天气冷了,爸爸买了很多红薯在家里,除了普通的蒸和烤,也可以做成蛋糕,主要是为了替代蛋糕里白砂糖~嘿嘿
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 100克 |
无铝泡打粉 | 10克 |
澳洲蓝胖子奶粉 | 15克 |
水 | 40-45克 |
蔓越莓 | 适量装饰 |
ICA麦片 | 30克 |
蒸好的红薯 | 一个(小的) |
核桃 | 5个 |
无糖无油的燕麦红薯核桃蛋糕的做法
先把红薯放在干净无水的盆子里拿叉子捣碎
加入鸡蛋、奶粉、水、麦片,核桃仁搅拌均匀,这一步一定要把红薯泥搅拌细腻了口感才好
放入筛好的面粉和泡打粉,搅拌均匀,不用过分搅拌,面粉完全融入即可
最后放在铺好油纸的磨具里,撒上适量的蔓越莓干装饰即可。上下火180度,30小时。
小贴士
1⃣️最好是先将红薯泥搅拌细腻再加入鸡蛋麦片等等
2⃣️每个烤箱都有它的脾气,大家根据自己家的脾气来~
3⃣️蔓越莓可加可不加,麦片可以换成西麦的纯燕麦片,更加健康