古早味蛋糕啊…是多少女生看见就想吃的美味…不仅味道好…而且蛋味浓郁…非常适合老人小孩的最佳甜品之一了… 8寸适用
用料
| 低筋面粉 | 95克 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 鸡蛋 | 7个（单个65克左右） |
| 牛奶 | 63克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 白醋或者柠檬汁 | 5-6滴 |
思味低糖低油古早蛋糕的做法
准备所有材料 鸡蛋蛋黄和蛋白分离
![思味低糖低油古早蛋糕的做法步骤图 第2张]( "思味低糖低油古早蛋糕的做法步骤图 第2张")
玉米油加热到 80°离火 倒入到无水的碗里备用
![思味低糖低油古早蛋糕的做法步骤图 第3张]( "思味低糖低油古早蛋糕的做法步骤图 第3张")
加入过筛的低筋面粉牛奶蛋黄搅拌均匀 放置一旁备用
![思味低糖低油古早蛋糕的做法步骤图 第4张]( "思味低糖低油古早蛋糕的做法步骤图 第4张")
蛋白加入几滴白醋去蛋腥味 3分之一的白砂糖 中速打发 两分钟后看蛋白的情况 加入二次白砂糖 3分钟后在加入三次白砂糖 提起打蛋器呈现弯钩不倒即可
![思味低糖低油古早蛋糕的做法步骤图 第5张]( "思味低糖低油古早蛋糕的做法步骤图 第5张")
8寸模具如果是镂空底必须要用锡纸包3层 以免进水 影响蛋糕口感 从高空15厘米倒入蛋黄糊 为什么要高空倒入 也就想蛋黄糊能够均匀的铺落在蛋糕的表面 吃起来更加细腻和松软 烤箱上下火预约150°15分钟
![思味低糖低油古早蛋糕的做法步骤图 第6张]( "思味低糖低油古早蛋糕的做法步骤图 第6张")
烤箱上下火150° 70分钟 里面放进一盘水 大概高度在2厘米左右 用水浴的方法蒸出来的口感最松软入口即化!!
![思味低糖低油古早蛋糕的做法步骤图 第7张]( "思味低糖低油古早蛋糕的做法步骤图 第7张")
20分钟后的效果 长高了点 颜色开始上色
![思味低糖低油古早蛋糕的做法步骤图 第8张]( "思味低糖低油古早蛋糕的做法步骤图 第8张")
40分钟得效果 长的差不多了 颜色也对上了哈哈哈哈哈哈哈
![思味低糖低油古早蛋糕的做法步骤图 第9张]( "思味低糖低油古早蛋糕的做法步骤图 第9张")
出炉了 长得高高 颜色很好啊
![思味低糖低油古早蛋糕的做法步骤图 第10张]( "思味低糖低油古早蛋糕的做法步骤图 第10张")
气泡非常浓密 一口下去不甜也不腻 浓浓的鸡蛋味 好吃 yayayayaya
![思味低糖低油古早蛋糕的做法步骤图 第11张]( "思味低糖低油古早蛋糕的做法步骤图 第11张")
duangduang 你抖臀了吗?
![思味低糖低油古早蛋糕的做法步骤图 第12张]( "思味低糖低油古早蛋糕的做法步骤图 第12张")
小贴士
不甜也不腻 非常好吃哦