草莓炸弹蛋糕～简便易做的草莓乳酪夹馅美味好吃的做法大全，草莓炸弹蛋糕～简便易做的草莓乳酪夹馅做法图解

周末在家做了好几个
调整了夹馅用量
记录一下
蛋糕体就不详细写做法了
各种六寸或者小四卷蛋糕都可以

用料  

草莓炸弹蛋糕～简便易做的草莓乳酪夹馅的做法  

1. 准备好所用材料。奶油奶酪放置到室温。

2. 做一个六寸古早蛋糕，做法可以搜索下厨房其他菜谱

3. 或者一个28*28的小四卷，注意，这个小四卷可以多加10克低筋粉，这样的蛋糕比较扎实些

4. 做蛋糕的同时，可以准备草莓奶酪夹馅。50克淡奶油加10克白砂糖，然后加入室温的奶油奶酪继续打发至羽毛状。淡奶油的量少可以手动打发。

5. 加入70克草莓酱用打蛋器打均匀，夹馅里因为用了草莓酱所以糖量比较少。

6. 放入切好的两个草莓丁

7. 搅拌均匀

8. 如果喜欢Q一些口感的，或者担心夹馅太软榻的可以加5g的吉利丁

9. 方法是吉利丁片掰成几片泡冷水十分钟，然后捞出来加一勺开水，搅拌成胶状，加入刚才做好的草莓奶酪加馅，搅拌均匀。

10. 蛋糕完全冷却以后，按上图的两种方法切片造型，左边的是六寸蛋糕，均分四片，从大到小裁剪四片，中间夹馅。右边是小四卷，剪一个大圆片，铺在碗底，毛巾面朝外，中间放馅，碗口拼上剩下的蛋糕片

11. 用这样一个圆碗，面汤碗也可以，不要太大的，不然夹馅不够

12. 蛋糕切好了

13. 放上夹馅，喜欢的还可以放几块草莓片，从大到小摞起来

14. 这是圆碗做的，明显碗有点儿大了😓，不过我用蛋糕片填满了，然后倒扣出来。

15. 150克淡奶油加15克糖打发，然后开始抹面，抹不均匀没关系，大致将淡奶油抹成这样的半圆状就可以了

16. 草莓一切两半，均匀贴在淡奶油上，然后撒上奶粉或者糖粉，冷藏几个小时再吃。

17. 这是多贴了点儿草莓的一个，做得有点儿尖了，另外还可以准备些蓝莓均匀放在上面。

18. 来一张夹馅儿的，诱人吧！

小贴士

感觉这是一个特适合手残星人做的水果夹馅蛋糕
难度很低
满满的草莓又香甜又解腻