简单易学的抹茶戚风夹心慕斯美食做法

⭐【6寸】的方型慕斯，放了戚风夹心
✨   不放戚风夹心的话， 就刚好是一个【4寸】慕斯的用量噢
●吉利丁片用冷开水泡软
🙋有些步骤图没有拍，不懂的话可以问我噢

用料  

抹茶戚风夹心慕斯的做法  

1. 准备好一个大小合适的戚风蛋糕块备用，不要太高，大约比模具低1.5厘米

2. 准备奥利奥碎（6块饼干把中间的夹心取出来压碎），也可以用消化饼干

3. 30g黄油隔水融化成液体，加入上面的奥利奥碎拌均，铺在慕斯模具底部压平，冷藏变硬

4. 没有拍图…总之冻好之后把戚风蛋糕放在奥利奥碎上面

5. 接下来准备抹茶慕斯部分：10克白砂糖＋50克牛奶＋4克抹茶粉 搅拌均匀，再加入泡软的吉利丁片拌均，（吉利丁片在里面不融的话就把这碗抹茶牛奶隔水加热）

6. 奶油加10克糖打发到有纹路但还有流动性

7. 加入抹茶牛奶拌匀

8. 将拌匀的奶油糊倒入模具，冷藏两个小时（⭐不要倒满了，做牛奶镜面的话上面留一点空间噢）

9. 牛奶加泡软的吉利丁片在50度下搅匀，稍凉后倒在冷藏过至少2小时的抹茶慕斯上

10. 4小时或隔夜后取出（用吹风机吹热或热毛巾捂热慕斯模具外部，使模具和慕斯分离）

11. 撒上抹茶粉

12. 切块，高颜值啊哈哈哈

13. 🤘

14. 甜度刚刚好，很好吃噢

小贴士

做出来是淡淡的抹茶香甜，喜欢吃更甜的或者抹茶味浓的可以适量调节抹茶粉和糖的用量😉
我用的是5cm高的慕斯模具