抹茶芝士慕斯夹心蛋糕美味好吃的做法大全，抹茶芝士慕斯夹心蛋糕做法图解

钟情于抹茶，于是在生日那天尝试了一下做这个蛋糕，色香味俱全…出乎意料的惊喜！

用料  

抹茶芝士慕斯夹心蛋糕的做法  

1. 准备材料

2. 先做抹茶戚风蛋糕：蛋黄和蛋白分开，不能沾一点水或油

3. 先做抹茶戚风蛋糕：蛋黄打发好加入牛奶

4. 先做抹茶戚风蛋糕：蛋黄打发均匀后，用筛子过抹茶粉和低筋面粉，搅拌均匀。

5. 先做抹茶戚风蛋糕：接着打发蛋白，加入糖粉。

6. 先做抹茶戚风蛋糕：将打发好的蛋白，分三次分别倒进抹茶液中搅拌均匀

7. 先做抹茶戚风蛋糕：搅拌好的蛋糕液倒进6寸活底蛋糕模，轻轻抖一下，防止起气泡。

8. 先做抹茶戚风蛋糕：上下火150度，40分钟出炉。

9. 先做抹茶戚风蛋糕：烤得很成功，将糕体沿中间切开，备用。

10. 做芝士慕斯液：芝士解冻后打发成羽毛状，加入淡奶油继续打发均匀。

11. 做芝士慕斯液：加入糖粉搅拌

12. 做芝士慕斯液：吉利丁粉加入水，加热溶解后加入牛奶，迅速搅拌。

13. 做芝士慕斯液：倒进打发好的芝士液中

14. 准备好蛋糕模，铺一层抹茶戚风蛋糕，沿着内部边缘拍切半的草莓，倒入芝士液，刚刚过草莓就好。然后放进冰箱冷藏15分钟。

15. 将抹茶粉兑水至溶解后，倒进剩下的三分之一芝士液，搅拌成抹茶芝士液。

16. 拿出冰箱冷藏的芝士慕斯糕体，放些草莓果粒，然后再铺剩下的那层抹茶戚风蛋糕。

17. 最好倒入抹茶芝士液，还是轻轻抖一下至表面平滑。

18. 放进冰箱冷藏四个小时以上，我是冷藏过夜的。

19. 第二天迫不及待起来看看，从冰箱取出，用风筒吹蛋糕模边缘，往上慢慢推，脱模后的蛋糕，撒上抹茶粉，放点水果装饰。第一次做…非常成功！

20. 点缀一下

21. 切开…

22. 好吃到爆……

小贴士

虽然步骤有点多，但一步一步来，慢慢就做得好了，欢迎大家围观、提问！第一次发帖有错漏望大家谅解！