巧虎喜欢的0失败甜甜圈蛋糕美味好吃的做法大全，巧虎喜欢的0失败甜甜圈蛋糕做法图解

对于烘焙新手来说，做蛋糕最怕的就是分蛋打发了。那索性我们就把全蛋的海绵蛋糕做到极致吧！换一个模具，换一种心情，让蛋糕也过节一样美美的。唯一要注意的就是面粉筛入蛋糊后，上下翻拌的动作，要轻快而且温柔，切忌划圈搅拌，这样才能保证蛋糊中的空气不会消失得太多。

用料  

巧虎喜欢的0失败甜甜圈蛋糕的做法  

1. 1.全部材料准备好，我使用的月饼粉也是低筋面粉的一种，直接用蛋糕粉也是可以的；

2. 2.鸡蛋和糖粉同入打蛋盆中，也可以将糖粉换成等量的细砂糖；此时可将黄油和牛奶用微波炉融化或者隔水融化；

3. 3.用电动打蛋器先中速再低速打发，提起打蛋器，蛋糊呈丝带般缓缓垂落，层层叠叠，纹路10秒钟不消失，打发结束；如果将打蛋盆坐在温水中，打发会更容易；

4. 4.将面粉筛入蛋糊中，用“J”字方向，上下翻拌均匀，无干粉状即可；怕消泡这一步加1克泡打粉，想更浓奶香这步放适量奶粉

5. 5.将晾凉的黄油牛奶液顺着盆壁倒入面糊中；

6. 6.继续用翻拌的手法将黄油与面糊充分混合均匀，大概要翻拌50下左右，动作要轻柔；

7. 7.先在模具上抹油或者撒干面粉，然后将蛋糕糊用小勺舀入甜甜圈模具中；可以加入自己喜欢的果铺，坚果，我加的葡萄干和南瓜子，我家宝贝还坚决要求放了汽水糖在里面（汽水糖不建议放）

8. 8.12连模和6连模刚好装满；

9. 9.将模具分别送入预热好的烤箱中层，150度，20分钟左右；

10. 10.出炉后，端起模具轻震两下，无需倒扣，晾凉后自然脱模。

小贴士

1.将打蛋盆坐在热水锅里，时常端离热水，这样打发很容易；
2.如果只有一个烤箱，用这个12连模，可以只用2个鸡蛋，那么糖、黄油、面粉、牛奶的用量用配方中的2/3即可；
3.没有12连模，用普通的蛋糕模具也可以，为脱模顺利，可以在模具内壁抹黄油、撒面粉，或者用油纸围起来；
4.烘焙的时间和温度根据自家烤箱的实际情况来调整，灵活掌握。