简单易学的古早抹茶酸奶戚风美食做法

其实就是酸奶烫面戚风，现在我家都只做这样的戚风了，因为真的非常的轻盈柔软湿润，像云朵一样，吃起来毫无负担，而这款用了无糖酸奶，营养成分就更集中一点，也更适合小盆友吃。

配方是一个七寸模。

用料  

古早抹茶酸奶戚风的做法  

1. 色拉油隔水加热两分钟，筛入面粉和抹茶粉，搅拌成细腻的糊。

2. 加入酸奶，面糊会变干，不要紧，搅拌均匀。

3. 蛋黄蛋白分离，蛋黄加入面糊中拌匀成细腻的抹茶面糊。

4. 蛋白加入糖打发至硬性发泡状态。

5. 先分三分之一的蛋白糊进抹茶面糊翻拌搅匀，然后再倒进剩下的蛋白糊中，翻拌成细腻轻盈的面糊。

6. 烤箱预热160度中下层水浴，我用固底模就铺了层纸，烤45-50分钟。

7. 烤好出炉即可撕开纸，不用倒扣，也不用放凉。

8. 我家娃等不及了直接吃了两块😂

小贴士

一般我四蛋的戚风都是放50克糖，因为是抹茶的所以多加了5克，如果希望少一点糖，那么可以减至45-50克样子。

不放抹茶粉，低粉加到95克，做出来就是原味酸奶烫面戚风。

这款戚风推荐一定要试一下，试完一定再也不要吃别的类型的蛋糕了！