原配方来自FB Tasty主页上Lori Nolan的配方,视频里老太太说她是在几十年前和她麻麻去爬梯的时候,从爬梯上偷来的,哈哈哈。在原配方的基础上更改了一下,减糖减油,并在中间步骤添加了海盐粒,丰富成品的口感。总体来说真的是非常有节日氛围的糖,做好了顺便给能找到的国际友人都尝了一下,修改版的评价还是很好滴!
用料
黄油 | 120g |
红糖 | 120g |
苏打饼干(太平奶盐味/Saltline Cracker) | 一袋 |
黑巧克力豆/黑巧克力碎 | 一小碗 |
磨碎的海盐 | 3/4茶勺 |
杏仁/核桃/碧根果碎 | 少许 |
巧克力坚果脆片糖【Cracker Candy,改自FB Lori Nolan】的做法
材料准备好,我准备了黄油,红糖,苏打饼干,巧克力碎,杏仁碎。我用的烤盘是19x23inch的大小。
烤盘铺满锡纸,用黄油涂满锡纸表面。
将苏打饼干铺满烤盘,空隙的位置用小块饼干填满,同时将烤箱预热到200℃。
黄油融化后加入红糖,直到红糖全部溶解。
煮沸的红糖会冒泡泡,中火煮3-5分钟。
将红糖汁倒入铺满饼干的烤盘内,送入预热好的烤箱,烘烤5分钟左右。
将烤盘取出,均匀地洒3/4勺磨碎的海盐。
倒上巧克力豆或巧克力碎,锡纸盖上闷3分钟,让巧克力受热融化。
用工具将巧克力均匀抹平在表面。
撒上杏仁碎,放入冰箱冷冻室,冷冻20分钟
用手掰成小块,装进盒子里,冷藏保存。配热红茶更好味哦。
小贴士
表面的坚果可以换成碧根果啊核桃啊,手头有什么就放什么吧。