抹茶与红豆永远是最佳的组合!中秋佳节快要到了,唯有亲手制作一份月饼可以表达自己对家人朋友的祝福,这款抹茶红豆月饼茶香和豆香混合在一起,是特别美味的月饼,整个制作过程和材料也非常简单,可以一试!- 麦子厨房
用料
材料:(份量:7个 | 小红锅心形蛋糕烤盘 | 时间:5分钟) | |
低筋面粉: | 55g |
抹茶粉: | 3g |
麦芽糖浆(或转化糖浆): | 45g |
花生油: | 30g |
自制红豆沙馅: | 175g |
快手!自制抹茶红豆月饼,免模具!的做法
一口美食慰相思
麦芽糖浆隔热水加热使其变稀。
低筋面粉和抹茶粉混合,搅拌均匀。
加入麦芽糖浆和花生油。
搅拌均匀揉成面团,盖上保鲜膜,松弛30分钟以上。
将饼皮分成15g每个,红豆沙馅分成25g每个。
饼皮压薄,包入红豆沙馅,搓成圆球。
小红锅装上心形小蛋糕烤盘预热完成后,放入包好的圆球。
烘烤4分钟后取出。
抹茶与红豆的完美搭配!
小贴士
tips:红豆沙的做法之前有写过,这里就不详细写做法了,关注麦子厨房,看以前发的食谱就可以找到了。