莲蓉/蛋黄流心冰皮月饼美味好吃的做法大全，莲蓉/蛋黄流心冰皮月饼做法图解

大部分包心月饼都是广式的。家里人不大爱吃，也没冰皮好看，就想着试试做冰皮的吧。
还是老样子，给小孩吃，低糖低油为主。
50克的做了13个(5个小的，8个大的)
冰皮自己做的，没用预拌粉。个人觉得比预拌粉好用好吃。

用料  

莲蓉/蛋黄流心冰皮月饼的做法  

1. 所有粉过筛搅匀。+油+牛奶再搅匀。
   比较希，不用怀疑，蒸好就不这样了

2. 至少过筛2次得到华润细致的粉，放到比较扁平的盘里(我没有，就放在碗里的)，大火蒸25分钟。
   图片是蒸好时拍的

3. 放凉后切成块，揉成团
   (我因为没有扁平的盘，所以蒸好后摊在盘里后压了一下，这样就扁平薄了一些)

4. 我包了莲蓉和蛋黄2种馅，大的和小的2个规格: 大的莲蓉/蛋黄15克，小的是10克。
   分成团，放点流心在里面。没称克数，反正就一点点，不能太多，太多会漏出来

5. 再把冰皮球摊开，把刚才的流心馅包在里面。同意2种规格，大的皮41克，小的皮35克

6. 包好用模具压好就行了，这个简单

7. 直接可以吃了。或放冰箱冰一会