记录枣泥核桃馅（广式月饼用）美味好吃的做法大全，记录枣泥核桃馅（广式月饼用）做法图解

用料  

记录枣泥核桃馅（广式月饼用）的做法  

1. 红枣提前去核，泡一夜（也可以不泡），我用的是新疆枣，枣很大肉很厚。

2. 开火把枣煮到半透明状（泡水后大约半小时），不泡水大概一小时左右。也可以用高压锅跟自己情况使用工具

3. 料理机/搅拌机都可以打碎（我没有过滤枣皮），不喜欢枣皮的可以过滤掉。

4. 倒入不粘锅开始炒制枣泥

5. 炒制成团后分次加入食用油

6. 最后炒到不沾刮刀即可   盛出来晾凉

7. 烤箱预热   150度20分钟左右把核桃仁烤箱（具体温度和时间根据自己烤箱调整），然后去皮，或者直接买去皮的核桃仁    核桃皮会苦所以枣泥核桃馅里边不需要核桃皮

8. 枣泥和烤香的核桃仁分别凉透后放在一起揉匀即可

9. 然后就可以分成月饼馅包月饼啦

10. 我用三七比例  枣子很甜  不需要加糖   如果单独做枣泥馅会很腻  所以加了核桃，如果核桃有皮口感会苦，所以去掉了核桃皮
    记录一下自己的方子，怕下次忘掉。