地道的卡通冰皮月饼怎么做,如何烹饪卡通冰皮月饼才更好吃

食谱名：卡通冰皮月饼
参考月龄：24个月以上
这么多月饼中，冰皮月饼是我觉得最好吃的，甜而不腻。月饼的馅料有很多，这次我用了紫薯做馅，配上糯米粉、粘米粉和澄面粉制成的饼皮，做出来的味道非常绵密软糯。

用料  

卡通冰皮月饼的做法  

1. 准备食材：紫薯120克，糯米粉25克，粘米粉20克，澄面粉10克，植物油10克，熟糯米粉30克，配方奶90毫升。

2. 碗中倒入配方奶和植物油，用蛋抽搅拌均匀。

3. 倒入粘米粉、糯米粉和澄面粉，再用蛋抽搅拌均匀。

4. 搅拌好的面糊过筛到碗中。
   
   »面糊过筛后拌匀，饼皮的口感会更加细腻哦。

5. 冷水上蒸锅，盖上盘子，大火蒸30分钟。
   
   »蒸面糊时盖上保鲜膜可以防止水汽进入，水分过多面糊就会不成型。

6. 蒸好的面糊趁热用勺子搅拌均匀后冷却至常温。

7. 戴上PVC手套，揉成15克一个的小圆备用。
   
   »妈妈们可以根据宝宝小手的抓握能力来确定面团的大小哦。

8. 紫薯切块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

9. 蒸好的紫薯用研磨碗捣成泥。
   
   »食材不要用辅食机处理，一定要手工碾压，如果食物内部的热气没散发完，泥状就会很黏，捏不成团。

10. 分成15克一个的小圆。
    
    »妈妈们可以根据宝宝的胃口决定紫薯馅的大小哦。

11. 取一个冰皮，用手压一下，捏扁后放上紫薯。

12. 翻过来右手抵住馅料，左手用手虎口的位置轻轻的边压边将面皮往下推，最后用右手虎口位置收口。
    
    »妈妈们搓圆的时候一定要注意手法，慢慢收口。

13. 收口后再熟糯米粉中滚一圈。
    
    »这样月饼就不会粘手啦。

14. 模具中撒少许熟糯米粉，放入模具，在揉面垫上压出造型。
    
    »模具中先撒少许糯米粉可以防止月饼粘住，不易脱模哦。

15. 超可爱的卡通月饼就完成啦！里面的馅料吃起来超级满足，咬一口能吃到满满当当的紫薯，做到了真正的皮薄肉厚，而且不会很甜，我一下子吃了三个都不觉得腻，小宝都怪我怎么抢他的零食吃，哈哈。

小贴士

●妈妈们可以把紫薯换成其他宝宝爱吃的食材，如南瓜、山药等。

●如果给大宝宝吃的话，妈妈们可以稍微加点糖。在食材蒸好切成小块后，撒入一点糖，让糖趁热融化，冷却后搅拌均匀就可以了。