黑芝麻汤圆 新手必看版美味好吃的做法大全，黑芝麻汤圆 新手必看版做法图解

特爱超市的芝麻汤圆，今天自己做做看下，没有添加剂的会不会更好吃

用料  

黑芝麻汤圆 新手必看版的做法  

1. 炒芝麻：生的黑白芝麻洗干净。黑芝麻炒制时不方便辨别生熟，炒的过程中，白芝麻如果变焦黄色就说明熟了。芝麻炒过头会苦涩。炒熟了的芝麻会有一股香味。（超市也有熟的卖，可以）

2. 炒芝麻。注意事项见上。大概耗时五分钟。炒时直接颠锅就行。

3. 打碎：有破壁机的直接上机子。没机子可以加白砂糖后用蒸笼布包着用东西捶打。打的越细腻口感就越好。不然吃起来感觉很粗口。

4. 油拌：一定要用会冻住的油，像菜油茶油调和油这种流动状是不行的。
   
   将黄油加热后，浇在芝麻上，搅拌。我置换成了椰子油。再放进冰箱待冻住后，用勺子挖出来，搓成5-6克的芝麻球

5. 制作糯米皮：糯米粉用开水搅拌成絮状后再搓揉成窝窝头形状，把冻住的芝麻球包进去。做好放糯米粉中滚一圈，确保全都包裹上。（可以按15克一个做，一个的量是 10克皮+5-6克黑芝麻）

6. 水煮开后丢进糯米丸煮。（速冻住的芝麻汤圆不用解冻，直接下锅）煮的时候可以用光滑的勺子轻轻搅拌，防止粘锅。浮起后捞出。

7. 很甜糯。