香到过目不忘的油渣汤圆美味好吃的做法大全，香到过目不忘的油渣汤圆做法图解

我从小吃外婆做的油渣汤圆长大，身边的邻居家也差不多都是类似做法，那时候的我信息闭塞，直到上了初中才听说宁波的汤圆馅是甜的😅但是直到现在，我家依然保持这个做法，全家都爱😊这个馅可能对一些北方朋友来说是一个不可思议的存在，建议试一下哦～～

用料  

香到过目不忘的油渣汤圆的做法  

1. 糯米粉就不介绍了，这个是老妈八月十五自己晒的糯米磨的糯米粉。八月十五，必须是这个日子晒的糯米才是最好的哦！

2. 糯米粉揉面后用手捏成小团

3. 老豆腐切成小颗粒大小。看油渣的量来确定豆腐的量，豆腐和油渣可以是1:1，也可以根据个人喜好调整。

4. 油渣切碎，油渣最好也是有肥有瘦。

5. 起油锅，豆腐和油渣一起炒熟

6. 先放油渣炒香，再放豆腐，期间加料酒、酱油、盐、姜末。

7. 炒熟后的料已经非常香了😍

8. 按照传统包汤圆的方法将馅包入，滚圆。

9. 一个个白胖的汤圆做好了。

10. 水煮开放入汤圆煮开，可以加少量盐，至少加3次冷水煮开。如果汤圆是从冷冻室拿出的话，需要多煮几次。煮的时候同时准备汤料，在碗里先加少许酱油、葱花、是小勺猪油。起锅先加汤入碗，再盛汤圆，就完工啦😆

11. 咬一口，满满的香味，保准过目不忘😍😍