😚说到柠檬,就来讲讲柠檬要如何挑选吧 💝 优质柠檬个头中等,椭圆形,两端突起稍尖,颜色为鲜黄,具浓郁香气。
💟1、看外观:表皮光滑无裂痕、没有虫眼的。
💟2、挑大小:选择大小适中的。
💟3、看颜色:以金黄色为主,颜色均匀鲜艳。
💟4、掂重量:选择较重,手感实的。
那就给自己做几罐糖渍柠檬吧😘
用料
柠檬 | 3-5个 |
冰糖 | 适量 |
小苏打 | 40克 |
白砂糖 | 和柠檬是1:1 |
敲简单的糖渍柠檬的做法
💗先用盐搓洗表面
💗在水中加入小苏打,浸泡30分钟
💗用开水速烫一遍,再过一下冷水,擦干表面。
💗柠檬去头去尾,切片
💗加入1:1的白砂糖,并搅拌均匀
💗放入高温消毒的罐子里,按照一层柠檬一层冰糖的顺序重复3次(注意:一定要把柠檬和冰糖填实)
💗[白砂糖和柠檬搅拌的同时会出一些水(也就是柠檬汁和糖的混合物)]将混合物用勺子倒入罐子中
💗放入冰箱冷藏3-5天即可(做出来的糖渍柠檬是可以直接使用的呦)画质不是很清楚,请谅解😵