用料
鸡蛋 5只 | |
胡萝卜 1个 | |
圆白菜 半个 | |
细粉条 小把 | |
葱 | |
姜 | |
油 | |
生抽 | |
老抽 | |
十三香 | |
面粉 | |
热水 冷水各一小碗 |
面粉三小碗,用一半冷水+一半热水和面,用水把面调成絮状开始揉面,揉成面团,盖好盖子放一边醒着。
胡萝卜剁碎(可以先擦丝再切碎),粉条煮水(可以掐段即可),鸡蛋小火炒碎,圆白菜剁碎(撒盐静置10分钟,挤去水份),切葱末,切姜末。
适量油烧热,浇在葱姜上面。加入调味品:生抽,老抽,十三香,盐。同方向搅拌均匀。
将面切小块,擀成薄面皮,放入馅料,捏口,轻轻压扁。
电饼档烧热,放适量油(可以适当多一点),正面反面烧饼至金黄即可!