这个韭菜素馅儿饼就是要吃原味的。不需要放什么调料,混合拌馅儿时放芝麻油和盐就行(当然也可以根据自己的口味放调料)。食材可根据自己的喜好换其他的,多少都随自己定。我这是冰箱刚好🈶️这几样,就随意搭配了😛。
用料
饺子皮 | 自己定量 |
鸡蛋 | 自己定量 |
胡萝卜丁 | 少许 |
韭菜 | 适量 |
盐 | 1勺 |
白花菜 | 适量 |
食用油 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
美味韭菜素馅儿饼的做法
韭菜用盐水泡10分钟,洗净切碎。先不要加盐,容易腌出水,加适量油搅拌均匀锁住水分。
白花菜用盐水泡10分钟,洗净,过开水后过冷水,然后切碎。
锅中热油,中小火炒好鸡蛋碎(边炒边用筷子划散)盛起备用。锅底留油,然后转小火加入虾皮炒一下,再加白花菜翻炒均匀装盘备用。
胡萝卜切碎,粉丝泡软后切碎。
所有食材放一个大碗中,加一勺盐,适量芝麻油,搅拌均匀。
买来的饺子皮有点小,我用擀面杖擀大了包的。像包包子那样包,不会包的就随便收个口,反正自己吃的,包的不漏馅儿就好,收口朝下放入电饼档(电饼档提前预热,锅里刷油,一次做好7个就一起放里面烤)。喜欢软一点的,包好后用保鲜膜盖一会儿再烤。
烤至两面金黄就可以夹入盘中了。
吃一个很香,原味。
成品出来了,很满意。
😋
😋😋😋
小贴士
韭菜切碎要加油锁住水分。馅儿要包之前混合搅拌。太早混合容易出水。这个素馅儿就是要吃原味的,个人建议不加太多调料。当然还是根据自己的喜好。