用料
生菜 | 1颗 |
西蓝花 | 10克 |
秋葵 | 3个 |
龙利鱼 | 60克 |
手指萝卜 | 1个 |
小番茄 | 3个 |
芒果 | 40克 |
杏鲍菇 | 20克 |
藜麦 | 5克 |
红腰豆 | 3克 |
鹰嘴豆 | 3克 |
水萝卜 | 2个 |
西蓝花、秋葵洗净后,过开水焯熟。可以在水中加适当盐,帮助增加味道。焯好后马上过凉水,给菜降温保证口感。秋葵是焯熟后,再切段!
鹰嘴豆、红腰豆用罐头的方便快捷些,从罐头中取出后清水冲一下即可。手指萝卜去皮后对半切开,小番茄、水萝卜洗净后直接切片。
芒果去皮后将果肉切丁,杏鲍菇切块,用盐、黑胡椒、油炒熟。藜麦洗净,煮15分钟后沥干。
紫甘蓝丝与生菜一起洗净甩干,撕成适口大小打底。依次放上,红腰豆、鹰嘴豆、水萝卜片、藜麦、芒果丁、杏鲍菇、秋葵、小番茄片、手指萝卜、西蓝花,最后烤好的龙利鱼切块放在顶部。