沁之椿山茶油色拉酱（蛋黄酱）美味好吃的做法大全，沁之椿山茶油色拉酱（蛋黄酱）做法图解

色拉酱又叫蛋黄酱，用途非常广泛，除了常见的拌色拉之外，还可以佐餐，做面包馅料等等，周末正好想做肉松包，需要色拉酱，就自己动手做。好处是随做随用，还可以按自己的口味做。
     有些人怕做色拉酱，觉得麻烦，其实只要用电动蛋抽，做起来也就是几分钟的事情，特别是立式的杯子制作，立式的电动手抽，效率非常高。
     山茶油是我最近爱上的日常用油，富含不饱和脂肪酸，无色清爽无生油味，非常适合做色拉油，推荐。

用料  

沁之椿山茶油色拉酱（蛋黄酱）的做法  

1. 可生食鸡蛋取出鸡蛋黄

2. 放入料理杯，并称量加入奶粉、糖粉和盐

3. 用手持电动蛋抽进行搅拌

4. 称量好山茶油

5. 将山茶油分成加入，充分搅打至完全乳化

6. 每次加入都等待到油被完全吸收再加入下一批

7. 直到所有油都被吸收，乳化完全，状态如图所示

8. 将打好的蛋黄酱移入合适的容器入冰箱保存即可

小贴士

糖、盐、奶粉的量可适量增减来适应个人口感