这款色拉使用了洋薏米(Pearl Barley),和中国传统的薏米有区别。洋薏米其实就是去了壳的大麦,煮好后外观很好看而且不烂有嚼劲。再加上非常健康的藜麦南瓜和牛油果,绝对是一款非常美味的色拉哦~
用料
洋薏米(Pearl Barley) | 150g |
藜麦(Quinoa) | 100g |
牛油果,切块 | 2个 |
樱桃番茄,切块 | 6个 |
南瓜,去皮切块 | 80g |
日式烤芝麻色拉酱 | 适量 |
洋薏米牛油果色拉搭配日式烤芝麻酱的做法
洋薏米洗净前一晚放冷水泡发。藜麦洗净,用1.5倍水泡发15分钟。
泡发好的洋薏米放入汤锅内用3倍的水来煮。大火煮开后,用小火慢慢煮,大约30分钟或者尝后觉得已经够软。煮好后去水,放一边待凉。
藜麦连泡发的水一起倒入小锅内大火煮开,转中火煮约15分钟,关火闷5分钟。或者直到藜麦都煮开了。
南瓜放入微波炉内蒸至软身,叉子很容易就能插入肉内。
番茄和牛油果切小块放入色拉碗中。
放入蒸熟的南瓜,煮好的洋薏米和藜麦,最后拌入现成芝麻酱,即成。
小贴士
食材份量比例可以根据自己喜好改变,不一定要完全按照方子来啊~