前几天做了好多蛋黄溶豆,,剩了太多蛋白,想着过几天有好几个蛋糕要做,就先备下装饰糖吧,,,
我60升烤箱,一大盘!!!,,,小烤箱的同学们,一定要减量!
用料
蛋白 | 140克大概4个 |
细砂糖 | 180克 |
柠檬汁 | 几滴 |
彩色蛋白糖 蛋糕装饰糖 彩虹糖(消耗蛋白)的做法
蛋白,滴入几滴柠檬汁(没有也可以不放)
砂糖
蛋白打出大眼泡就把砂糖缓缓倒入,不分次,一次全部缓缓倒入
打成这样就可以,不滴落!蛋白用手去搅打已经能感觉到阻力
准备好色素和花嘴,油画笔,颜色随意,选点亮丽的彩色
裱花袋里画上颜色,各种颜色,拉直线就可以
挤的时候往上起,向上收
预热烤箱110度,烤1小时左右,根据自己家烤箱调整,我三层同烤要导盘,方子已改成一盘的量了
出炉啦
还加了可可粉,,加多少随意!
各种颜色
又一种!过几天就做蛋糕了,,,用来装饰蛋糕用!
别忘了凉了密封保存
简简单单