牛轧糖 超简单棉花糖版美味好吃的做法大全，牛轧糖 超简单棉花糖版做法图解

过年啦～年货年年一样太单调？各类坚果易潮吃不完？还缺一款人人夸的小糖果？来来来，这款简单易上手的棉花糖版牛轧糖帮你解决所有问题！

用料  

牛轧糖 超简单棉花糖版的做法  

1. 准备基本原材料和工具～

2. 黄油放入不粘锅中，最小火加热至黄油融化

3. 倒入棉花糖，锅铲翻拌均匀，防止糊锅

4. 继续加热至棉花糖融化，期间不断用锅铲翻拌，使材料混合均匀

5. 棉花糖完全融化后再加热10-15秒左右，倒入奶粉，锅铲翻拌均匀

6. 翻拌至无奶粉颗粒后，立即离火，加入准备好的熟坚果，将坚果与糖液快速翻拌均匀

7. 可根据自己的喜好，通过更换坚果和加入咖啡等配料，调整牛轧糖的口味

8. 将混合液离火翻拌至干而不粘手（当心烫手），倒入铺好厚油纸的模具，借助擀面杖刮板等工具压制整形成厚约2cm的糖块

9. 待大糖块晾凉后，用刀分割成3×2×1的小糖块

10. 用糯米纸分包好小糖块，再根据喜好进行包装，一款简单的棉花糖版牛轧糖就完成啦

11. 几点注意事项：
    1.牛轧糖的软硬影响因素：A黄油用量～黄油越多糖越软，黄油越少糖越硬。B奶粉用量～奶粉越多糖越硬，奶粉越少糖越软。C加热时间～棉花糖融化后加热时间越长糖越硬，加热时间越短糖越软。
    2.牛轧糖的口味推荐：A杏仁原味 B抹茶蔓越莓 C咖啡花生黑芝麻 D可可花生     注意制作不同口味的牛轧糖时坚果或者果干的总量应保持300g，抹茶粉、咖啡粉或可可粉等配件应在加入奶粉时加入，用量应保持在5-10g。

12. 过年假期和家人一起来试试吧～