食谱里分别是花生牛轧糖和蔓越莓牛轧糖
都可以加适量的芝麻,会更香
黄油比例多的牛轧糖会软一点
奶粉比例多的牛轧糖会硬一点
可以根据自己喜好不同加入
自己做的牛轧糖送人超级有面!
用料
棉花糖 | 500克 |
奶粉 | 300克 |
黄油 | 50克 |
花生米 | 200克 |
芝麻 | 20克 |
蔓越莓干 | 150克 |
牛轧糖(棉花糖版)的做法
一定要用不粘锅!不粘锅!要不到最后哭都找不着调!还要搭配硅胶铲!
加热黄油🧈融化
黄油小火加热至液体棉花糖用小粒的更容易融化! 黄油全部融化后加入棉花糖
翻炒棉花糖
小火翻炒均匀,全部沾上黄油
将棉花糖炒融化
棉花糖开始融化
棉花糖融化至上图可以加入奶粉
奶粉的甜度选择根据自己口味,喜欢甜的可以用全脂甜奶粉
翻炒奶粉和棉花糖,使其均匀混合
分别加入芝麻和蔓越莓干
如果做花生版牛轧糖,此时加入的是花生,也可以根据自己喜好加入其他坚果
小火!小火!快速翻炒!
一定要翻炒均匀
倒入放好硅油纸的金盘中
用擀面杖擀压平整
平整后,等待牛轧糖变凉变硬后切块
切块,切成大小均匀块
这款是蔓越莓牛轧糖🍬
这款是花生🥜牛轧糖
装袋,包装后待送人,买了各种糖纸和礼盒,自己做的糖逢年过节送人超有面
完美!