看了几个食谱,都要紫薯里添加糯米粉,因为怕糯米粉小朋友不好咀嚼和消化,就摸索出了这个做法。
用料
紫薯泥 | 200g |
炼乳 | 10g |
牛奶 | 30g |
淀粉 | 5g(可不加) |
你喜欢的奶酪 | 适量 |
堂很恬的营养餐----紫薯奶酪球的做法
除了奶酪,其它几样食材放在一起揉,揉成橡皮泥一样。我是用的面包机的和面功能,后来发现还不如手揉效果好。
我为了图省事用的乐芝牛,一块切成8份,后来做好后发现放的有点少了。我觉得里面放马苏里拉奶酪可能口感会更好。
像包元宵一样,手上稍微沾点水,一定要少。然后挖一块紫薯泥放手上压成饼状,报上奶酪馅,搓成圆圆的球。烤盘上撒上白芝麻,把紫薯奶酪球在芝麻里滚滚。
还有个更简单的方法,模仿日式点心茶巾绞的做法,剪一块方形的保鲜膜,在保鲜膜上挖一块紫薯泥,包入奶酪馅,保鲜膜收口扭紧,再解开就可以了,像个小包子一样。
我也是第一次做,做的也不是特别好看哈。
做好以后烤箱预热180度,烤15分钟左右。
掰开看看,馅儿有点少,还跑偏了。堂的营养餐----紫薯奶酪球外焦里嫩,味道还是不错的。