自从有一次做了给妈妈试了之后就每次回家必做了,然后过年妈妈还要让我做来给她带去外婆家拜年ರ_ರ 心塞
用料
黄油 | 50g |
棉花糖 | 300g |
全脂奶粉 | 200g |
坚果 | 250-300g |
包装 | |
糯米纸 | 适量 |
yummy牛轧糖的做法
材料全家福,坚果我用的是杏仁,平时用250g或者300g都OK的哟,棉花糖我喜欢用落基山mini棉花糖,做出来的味道真的好像大白兔奶糖耶! (๑⁼̴̀д⁼̴́๑)
因为温热的坚果能更好的和棉花糖搅拌一起,所以先把坚果加热。
用不粘锅把黄油融化,全程记得用小火!小火!!小火!!!
把棉花糖放进去,煮到以下状态,切记要小火!!并且不断搅拌,以免煮焦
把全脂奶粉倒入,搅拌均匀,并且关火
把温热的坚果迅速倒入并搅拌均匀,个人喜欢把奶粉加坚果一起倒入,感觉比较好拌均匀。
老是觉得会搅拌不匀,可以换了手套之后直接用手揉,但是要注意温度哈,毕竟比较烫!毕竟美少女的✋要好好保护才可以哒!
等到揉的差不多了,就把牛轧糖团放进铺了油纸的容器里面,推平,等待它冷却就可以切啦,如果等不及可以放进冰箱放一个小时,或者直接急冻室放十分钟再切
冷藏好了的牛轧糖块
切好后包上糯米纸,防止它们太过相爱分不开
最后直接装进封口袋或者用那种扭的糖纸包好,然后就可以拿去派亲戚,派朋友啦!