简单易学的沙茶酱干煸大头虾美食做法

每次都是豉油皇，有点吃腻了，今晚就去逛商场，刚好看到沙茶酱，就买了一瓶试一下用来干煸大虾，猜不到成功了，哈哈

用料  

沙茶酱干煸大头虾的做法  

1. 首先剪虾枪，虾脚，然后在虾的这个位置，剪开，挑虾线，别剪太高，要不然等下煎的时候，虾糕容易流出。

2. 沥干水分，把虾裹上一层薄生粉，然后放半个虾身的油，半煎炸，我这是为了省油，你们土豪的可以直接多油！炸它！！哈哈！出来效果就是这种金黄色的就好了！

3. 用吸油纸吸了那些多余的油，然后把锅里炸过虾的油倒出，通常我是不会再用的，其实如果没多少残渣，可以翻用的！我自己做法了那个虾油不要，然后锅洗干净，再放一丢丢油，然后把以上调味料放进去，起锅热开了，就把虾放进去，我是拋锅的，你们如果拋不动，就用锅铲翻动，一直到干身为止！

4. 最后出来效果就是这样，超好吃😋

5. 里面很弹牙

6. 虾脚我是剪掉的，你们炸得酥脆的可以不处理试试

7. 剪开位置下一点，可以完整保留头部的虾糕

小贴士

一定要有耐性，火候不能太大，干煸的时候一开始用大火，开始干就中火，几秒翻一次，别糊了。。哈哈