包菜就是卷心菜啊莲白啊雪莲白啊茴子白啊各种叫法!
但是我们这儿都叫大头菜!
干煸火爆手撕什么的随便啦!好吃就行~
无辣不欢必须多放辣不客气!!!
用料
卷心菜 | 半颗 |
干辣椒 | 四五颗 |
生抽 | 看心情 |
盐 | 一点 |
生辣椒(细长,绿) | 一根 |
干煸包菜/干煸大头菜/手撕包菜的做法
把大头菜立起来竖着切成两半。一半洗干净,一半放起来
洗干净要吃的一半,用手撕成大片。根部又硬又厚的可以扔掉或者斜刀片成片儿
把辣椒用剪刀剪开,尤其那个长的,剪碎一点,指头宽度的一半那么厚就行~
热油。大火。把辣椒煸香。放大头菜进去!不要等到辣椒黑了再放大头菜!
菜炒软之后放生抽。看个人口味重不重啦~
差不多再翻个半分钟,尝一下咸淡,淡了就放点儿盐!~
完成!撒花~
小贴士
加了生抽之后继续炒会有点儿干锅,加一点儿水,注意是一点儿啊!千万别加多了~菜本身也出水的!