干煸小虾美味好吃的做法大全，干煸小虾做法图解 如何做干煸小虾最美味

山东人爱吃煎饼，配上刚刚炒出来的干煸小虾，真的是绝配，非常有地方特色的一道家常菜。这个菜谱比较家常，配菜和调料都比较简单，属于快手菜系列，零基础的厨房小白也可以上手。

用料  

干煸小虾的做法  

1. 市场上买这种新鲜的小白虾，无需太大，日照的海鲜市场最近是20元一斤，买一斤炒出来正好是一大盘。

2. 用清水反复冲洗几遍，挑出里面的小鱼和其他杂质。

3. 捞出，放在篦子上滤干水分。

4. 准备好大葱，青红椒和香菜。

5. 大葱切葱花，红辣椒切小段，青椒切细丝，香菜切大段。

6. 控干水分的小虾放盆内。

7. 锅内放一勺花生油，油五成热倒入葱花和干红辣椒，保持中小火，翻炒均匀。

8. 倒入控干水分的小虾。

9. 加入少量生抽，小虾微上色就可以。

10. 加一勺白糖调味（不吃糖的可以不加）。

11. 加半勺盐。

12. 开始翻炒，锅底部会炒出一些水分，继续翻炒。

13. 炒至底部无水分，这个状态即可。

14. 加入青椒丝。

15. 少量鸡粉。

16. 翻炒均匀。

17. 最后加入香菜段。

18. 出锅装盘。

19. 配上煎饼开吃吧！！

小贴士

1、小虾一定要买这种新鲜的小白虾，不要太大，不然口感不好，会扎嘴的。
2、喜欢吃辣的可以调整一下辣椒用料。