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春天的味道
用料
自制香椿酱的做法
香椿芽去老茎叶,洗净。
锅内放少许盐,煮沸。
下洗净的香椿芽,汆水。
汆水后的香椿芽和橄榄油一起放料理机打碎,可以边打边分次加入橄榄油,根据个人喜好加入适量盐调味。
打碎(可粗可细)香椿芽到自己喜欢的程度,装瓶,上面再倒入少量橄榄油密封,就做好了香椿酱。可以用来夹馒头或者吐司片,也可以做蘸酱,香气扑鼻。
用完以后,盖上盖子,放冰箱储存。