马上就到牛年啦,蒜香排骨是我们家过年的时候必做的菜,记录一下做法~
用料
排骨 | 1000克 |
姜末 | 1小勺 |
蒜末 | 2小勺 |
酱油 | 2小勺 |
盐 | 1小勺 |
鸡精 | 1小勺 |
十三香 | 1小勺 |
料酒 | 1小勺 |
「年夜饭必备」蒜香排骨的做法
排骨洗净,冷水下锅盖盖,倒入料酒。水开后煮大概一个小时,中途把血沫撇出来。肉煮熟捞出,最好肉可以从骨头上脱掉,炒的时候更入味。
起锅倒油,姜末小火炒香。下排骨,倒入酱油,中火翻炒三分钟,放入盐、鸡精、蒜末,继续翻炒几下出锅。
完成!
小贴士
煮完排骨的肉汤留着熬酸菜也是极好的~