在减肥,吃了几天素了。今天说吃点肉吧。本来是做煎鸡胸的,超市没有了。就买了牛排来做。
用料
牛排 | 1块 |
辣椒面(个人喜好) | 适量勺 |
黑胡椒 | 一小撮 |
盐 | 一小撮 |
红甜椒 | 半个 |
生菜 | 一兜 |
大蒜(个人喜好) | 3瓣 |
以下是生菜酱 | |
炼乳 | 适量(稍多) |
豆瓣酱 | 适量(少点) |
黑胡椒 | 一点点 |
烧烤汁,普通酱油 | 与豆瓣酱等量 |
罗勒碎(可不加) | 极少 |
简单低脂生菜牛排卷(附生菜酱)的做法
超市买回来的牛排,已经松了。(如需自己处理的,用叉子叉叉叉并用包了保鲜膜的玻璃罐底锤至肉扁且松)将牛排剪到适当大小
加入盐、黑胡椒、罗勒碎用手抓匀腌十分钟,不减肥的可抹一层黄油热锅,准备蒜蓉。(减肥尽量用不粘锅,不加油。锅不要太烫,丢一点蒜蓉滋滋响就好。)
先下一点蒜蓉,有蒜香后放入牛排。刚下牛排用筷子挪动一下。加蒜蓉于牛排四周。
煎至侧面变色(红变灰?)接近顶面后翻面。熟了就出锅。生菜酱。
炼乳(或美乃滋),豆瓣酱(尽量去油),一点点烧烤汁、酱油、黑胡椒
然后搅搅搅。出现类似番茄偏白色就好。
制作过程中一直尝。用生菜依次包入牛肉、甜椒块(蘸生菜酱)、蒜片。
然后吃吧。
小贴士
我爱吃辣,所以用的辣椒面配牛肉。可根据自己口味调整酱汁什么的。
牛肉就煎出来也很好吃,火候最重要,要记得牛肉可以吃生的所以不要老了。