“每天吃豆三钱,何需服药连年”鹰嘴豆的营养和药用价值具多,其中不饱和脂肪酸尤为胜于其它豆类哦,瘦身减脂低卡很棒的搭配!
用料
鹰嘴豆(煮熟) | 130克 |
花生 | 25克 |
核桃 | 15克 |
蒜 | 半头 |
柠檬皮 | 1/3个 |
黑芥末籽 | 适量 |
杜松 | 2颗 |
薄荷碎 | 适量 |
盐 | 2克 |
油(植物油) | 40克 |
白胡椒粉 | 适量 |
【欧包抹酱系列】鹰嘴豆花生核桃酱的做法
花生核桃烤箱170度10分钟剥皮。将剥好的花生核桃,蒜瓣、柠檬皮、薄荷碎、杜松、黑芥末籽一起打碎。
打碎后盛入瓷碗加盐、白胡椒粉拌匀(如果喜欢辛辣一点可以加入四色胡椒,一定要研磨瓶现磨的哦)。
煮好的鹰嘴豆滤水,(我用高压锅煮的,水量刚刚没过豆子即可)。料理机打碎,这时打不成泥没有关系。
热油,分三次拌入花生碎混合物拌匀。
趁热将鹰嘴豆泥倒入拌匀。
重新倒入料理机,高速、慢速交替打,打到你喜欢的口感度就好了。
抹欧包,抹吐司,三明治,素沙拉,甚至干拌面的时候来一勺调味都很不错的。