酸笋炒田螺美味好吃的做法大全，酸笋炒田螺做法图解如何做酸笋炒田螺最美味

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“田螺配啤酒，一对好朋友”除了吃田螺的时候可以给自己倒上一杯啤酒，炒田螺的时候加入啤酒则会让田螺更加的美味！一定要试一试哦……

用料

酸笋炒田螺的做法

挑选新鲜的田螺。
田螺放入容器中，加少许的植物油静养3小时，这样可以让田螺把剩余的泥沙吐干净。
田螺表面很多杂质，把尾巴剪掉，逐个刷洗干净。好累啊➠每当这时候，我就很想找一个临时男朋友🤣🤣🤣
锅中放适量清水，倒入处理好的田螺，加适量的料酒，开大火煮开，然后捞出用清水清洗干净。很多人会问，田螺为什么要焯水？如果田螺不焯水的话，炒起来就不容易熟透，也不容易入味，而且焯水还可以去掉田螺上的一部分腥味。
紫苏绝对是炒螺的灵魂，另外准备姜蒜末，干辣椒，花椒。
田螺香料，用水浸泡清洗。
酸笋切片。倒入锅中，炒干水分，加一勺白糖翻炒。盛出备用。
肥猪肉洗净放入锅中，煸出猪油。
接上一步➠加姜蒜炒香，加入干辣椒，花椒，田螺香料，火锅底料，炒出红油。
倒入焯好水的田螺，翻炒出香味，再加入一瓶啤酒适量的清水大火烧开。
加入适量的食盐、蚝油、白糖搅拌均匀，盖上锅盖转中大火煮10分钟左右加入紫苏，再煮10分钟。
加入炒好的酸笋，煮10分钟。
出锅。