炎炎夏日来杯冰镇解口的冷饮🍺,吃着香辣小田螺多过瘾吖
用料
小田螺 | 1斤 |
八角 | 1个 |
大葱 | 适量 |
姜 | 3片切末 |
大蒜 | 2瓣切末 |
花椒 | 10粒 |
辣椒 | 2个 |
香叶 | 2片 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 适量 |
生粉 | 1勺 |
白糖 | 适量 |
爆炒小田螺的做法
因为我买回来的时候是帮我剪掉了屁股哒!
所以我只需要洗刷干净泡好备用(洗的时候用盐搓洗十几遍,把寄生虫啥的都洗掉洗掉,然后在用盐水泡着)
切好以上配料待用
加入几片生姜焯水2分钟小螺丝✨,主要是为了把脏东西都煮掉啦
焯水装盘沥干备用
热油开始爆炒,葱姜蒜,香叶,八角,花椒辣椒炒香后加入一勺豆瓣酱翻炒出红油
加入小田螺,放盐,糖,耗油,适量料酒翻炒
翻炒两分钟后加入适量⬆️的水盖上盖子焖煮
一勺生粉加点点水搅匀,倒入即将起锅的田螺里翻炒几下就可以装盘啦
叮咚,你的外卖田螺到啦(๑✧∀✧๑)☀
光盘的见证
汤汁超浓郁的
真的舔手吃了都
超香的(ಡωಡ)hiahiahia