妈妈在做晚饭,我下班以后就来记录下她的菜谱~
调料没有具体重量,都是随意加的~~
用料
鹌鹑珍 | 1斤多 |
生姜 | 半个 |
洋葱 | 四分之一个 |
食用油 | 适量 |
食盐 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
孜然鹌鹑珍【妈妈爱心菜谱】的做法
洗净去除杂质,扯去肥油。
洗干净装碗备用。
水中加2片生姜,水开后将鹌鹑珍下锅焯水。
不需要煮开,只要变色,卷边就可以捞出了。
捞出控干水分。
装碗备用。
洋葱、生姜切条。
锅中加油,油热后加入生姜、洋葱,炒出香味。
加入焯过水的鹌鹑珍,翻炒一下后加入少于食用盐。
撒点孜然粉。
不喜欢太干,吃了太上火,所以出锅前加入适量生抽,喜欢干一点的可以不加,或者放盐的时候加点,炒干点以后再出锅。
出锅咯~~
加上前一个菜谱的爆炒掌中宝和莲藕汤,吃饭咯~~