这是一道我们家蛮常吃的下饭菜
第二天用来煮面做浇头也很好吃
牛肉也可用羊肉代替
用料
| 牛肉 | 200g |
| 酸萝卜 | 1/2 |
| 酸辣椒 | 5-8粒 |
| 酸生姜 | 一小块 |
| 生姜 | 一小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 蒜苗 | 1株 |
| 花椒 | 1小把 |
| 生粉 | 1小勺 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 豆瓣酱 | 1小勺 |
| 盐、花椒粉、鸡精 | 适量 |
酸萝卜炒牛肉（羊肉）的做法
准备工作：
酸萝卜切丝，酸生姜切丝，蒜苗切段，大蒜切片，新鲜生姜也切丝![酸萝卜炒牛肉（羊肉）的做法步骤图 第2张]( "酸萝卜炒牛肉（羊肉）的做法步骤图 第2张")
牛肉加入生粉、豆瓣酱、料酒、适量的盐和花椒面混合均匀，腌制10分钟
![酸萝卜炒牛肉（羊肉）的做法步骤图 第3张]( "酸萝卜炒牛肉（羊肉）的做法步骤图 第3张")
锅中倒入清油
![酸萝卜炒牛肉（羊肉）的做法步骤图 第4张]( "酸萝卜炒牛肉（羊肉）的做法步骤图 第4张")
油烧热之后，倒入新鲜生姜丝和花椒粒，炒出香味
![酸萝卜炒牛肉（羊肉）的做法步骤图 第5张]( "酸萝卜炒牛肉（羊肉）的做法步骤图 第5张")
倒入腌制好的牛肉，炒至颜色变浅断生
![酸萝卜炒牛肉（羊肉）的做法步骤图 第6张]( "酸萝卜炒牛肉（羊肉）的做法步骤图 第6张")
倒入酸萝卜酸生姜和酸辣椒、大蒜，炒匀，30秒至1分钟左右
![酸萝卜炒牛肉（羊肉）的做法步骤图 第7张]( "酸萝卜炒牛肉（羊肉）的做法步骤图 第7张")
倒入蒜苗段，加适量的鸡精（可不加）炒均匀，吃锅
![酸萝卜炒牛肉（羊肉）的做法步骤图 第8张]( "酸萝卜炒牛肉（羊肉）的做法步骤图 第8张")
小贴士
酸萝卜、酸生姜、酸辣椒，都是四川泡菜坛子里面的。
准备今年开始跟妈妈一起学做更多的家常菜