用料
| 鸡胸肉 | 150g |
| 黄瓜 | 半根 |
| 青辣椒 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 食指长一节 |
| 蒜 | 五瓣 |
| 醋 | 半勺 约3g |
| 糖 | 四克 |
| 酱油 | 2g |
| 盐 | 3克 |
| 淀粉 | 半勺 约3g |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 约6g |
| 红剁椒 | 半勺 约3g |
鲜嫩滑口宫保鸡丁的做法
葱蒜切指甲大小
黄瓜胡萝卜青辣椒切丁
鸡头切丁腌好（酱油2g 糖1g 盐1g料酒适量 淀粉3g）备用![鲜嫩滑口宫保鸡丁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鲜嫩滑口宫保鸡丁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中下油 煸炒腌好的肉，煸炒至成熟即可盛出备用
![鲜嫩滑口宫保鸡丁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鲜嫩滑口宫保鸡丁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中下油 放入郫县豆瓣酱和红剁椒炒出红油，加入半勺水和葱蒜煸炒一下
倒入黄瓜肉丁胡萝卜和辣椒丁，加入2g盐3g糖翻炒均匀，倒入一点水淀粉翻炒均匀即可出锅![鲜嫩滑口宫保鸡丁的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鲜嫩滑口宫保鸡丁的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
开饭了
![鲜嫩滑口宫保鸡丁的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鲜嫩滑口宫保鸡丁的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
炒制鸡丁时间不能过长