家里做的味道一点不差哦!!
用料
鸡腿肉 | 2大块 |
黄瓜 | 1根 |
花生豆 | |
葱、姜 | |
花椒、干辣椒 | |
料酒、生抽、醋、糖 | |
蛋白、淀粉、白胡椒、盐 |
宫保鸡丁(北方口味)的做法
在准备其它食材前,烤箱打开,设定到160度,放入花生烤熟(我也没有记录时间,等出了花生香味,温度也达到160度了)
(我还顺便烤了核桃,大家可以烤点生的杏仁等其他坚果,烤熟特别香!);鸡腿肉切大丁,加入盐、白胡椒、少量淀粉,打入1个鸡蛋清腌一会;
锅内倒油,煎香花椒和干辣椒,有香味后捞出;
炒香葱、姜,放入鸡肉和干辣椒继续翻炒,加入料酒、生抽;
加入黄瓜炒一会,再放点生抽、醋、糖;
最后放入熟花生;
翻炒两下就能出锅啦!
小贴士
1. 家里有胡萝卜的可以放点胡萝卜,颜色更好