小时候的味道～肉丁下饭酱美味好吃的做法大全，小时候的味道～肉丁下饭酱做法图解

这个酱是我记忆中的味道和做法，80后的我们，小时候生活条件还很普通，奶奶时不时会做这个酱，让一家人配粥吃，真的超级下饭，每次都是在酱里面找肉丁。现在条件好了，提倡少盐少油健康饮食，很少会做这样的菜，一盘酱里，满满的肉～却少了儿时的乐趣，这道菜吃的是回忆的滋味～

用料  

小时候的味道～肉丁下饭酱的做法  

1. 这道菜用到的食材

2. 肉洗干净切成丁

3. 肉焯水沥干备用

4. 姜切片，葱取葱白段

5. 花生水煮5分钟，捞出备用

6. 锅内倒入适量油，炒香葱姜

7. 下肉丁翻炒

8. 加入料酒去腥

9. 放入花生一起翻炒

10. 加入2勺酱油

11. 加2勺豆瓣酱

12. 3勺甜面酱

13. 翻炒均匀至上色

14. 加适量清水

15. 煮开后小火炖20分钟左右

16. 煮至肉丁软烂，汤汁浓稠即可

17. 这个酱口味比较闲，配粥，拌面都不错～就是小时候的味道～