私房辣酱小时候的味道🍀美味好吃的做法大全，私房辣酱小时候的味道🍀做法图解

又到了做辣酱的季节啦，市面上的辣酱真的是多种多样各种口味一应俱全，但是最怀念的还是小时候的那个味道🌻

用料  

私房辣酱小时候的味道🍀的做法  

1. 准备红辣椒，洗干净沥干水分

2. 切成小段（更容易搅碎）

3. 将切断的辣椒分多次放入绞肉机搅碎

4. 搅至如图所示大小

5. 搅好的辣椒装盆备用

6. 准备蒜末，姜末和花生碎，蒜末，姜末尽量碎一点

7. 准备葱、姜、洋葱、香菜、八角、花椒用来炸香炒制辣酱的油

8. 炒制之前备好所有的料

9. 锅中倒油，放入提前备好的香料

10. 炸至金黄控油捞出

11. 锅中倒入提前备好的蒜末、姜末炒香，倒入辣椒翻炒

12. 小火慢熬，翻炒出多余的水分，炒制过程中加入适量生抽，老抽，耗油，白酒，白醋，两勺黄豆酱，翻炒均匀，炒制如图所示，加入花生碎，熟芝麻继续翻炒

13. 待水分蒸发，辣酱变得粘稠，关火放凉即可装盆密封

14. 做好的辣酱一定要放凉再装盆

15. 凉好的辣椒放冰箱冷藏即可，随用随取

16. 快来试试吧😊😊
    

小贴士

喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣