用料
| 羊肉排肉 | 一斤 |
| 羊腿肉 | 一斤 |
| 茴香 | 适量 |
| 老姜 | 五片 |
| 白胡椒粒 | 十五粒 |
| 青胡椒粒 | 十五粒 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 老抽 | 少许 |
| 黄酒 | 一大勺 |
羊肉罐罐肉的做法
羊肉切小块燥水
另起砂锅，加入所有调料煮沸
待羊肉锅水开撇净浮沫，迅速移至调料锅转小火继续炖一个小时入味
煮到羊肉入味酥软。加盐少许香菜末，可浇面、浇饭
小贴士
羊肉燥水一定要凉水下锅，锅开以后迅速撇沫移至另一锅中，小火慢炖才会入味
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