虽然茄子非常的健康有营养，所含热量极低。但一般烹饪茄子都会需要很多油，让人想吃又不敢多吃。夏天到了，干脆就吃凉拌茄子吧，只需要一点点油，清爽的口感，减肥期间都不怕啦～
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用料
| 茄子 | 1个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 醋 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 干红辣椒碎 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
［记录］毫无负担的凉拌茄子的做法
茄子去皮洗净切成长条上锅蒸12分钟左右，直至茄子软烂即可。
![［记录］毫无负担的凉拌茄子的做法步骤图 第2张]( "［记录］毫无负担的凉拌茄子的做法步骤图 第2张")
蒸好出锅稍微放凉用手把茄条撕成细条，顶部放切好的蒜末，盐，糖，干辣椒碎。待锅中油热之后泼在顶部的蒜末和辣椒碎上。
![［记录］毫无负担的凉拌茄子的做法步骤图 第3张]( "［记录］毫无负担的凉拌茄子的做法步骤图 第3张")
根据个人喜好加入醋调味。
![［记录］毫无负担的凉拌茄子的做法步骤图 第4张]( "［记录］毫无负担的凉拌茄子的做法步骤图 第4张")
拌匀撒上葱花做装饰就可以开动啦～吃起来毫无负担哦～
![［记录］毫无负担的凉拌茄子的做法步骤图 第5张]( "［记录］毫无负担的凉拌茄子的做法步骤图 第5张")
