用料
| 鸡胸肉或鸡腿肉 | 5只小鸡腿肉 |
| 干辣椒 | 盛饭的小碗一平碗 |
| 料酒 | 1平勺 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 糖 | 2撮🤏 |
| 孜然 | 3～4勺 |
| 花椒 | 2～3勺 |
不油炸的辣子鸡丁！减肥期间过过嘴瘾毫无负担！的做法
鸡肉切丁，放料酒一勺、生抽两勺、蚝油两勺抓匀腌一会儿。干辣椒泡水十分钟，切小段；蒜切末姜切丝。
冷锅下油(油的多少因人而异，两勺三勺四勺都可以，个人不喜欢太油的，足够爆香姜蒜辣椒就可以了)，油温升高后放入姜蒜爆香，一会儿后再下入干辣椒翻炒一会儿，有辣味了就下入鸡肉翻炒。
差不多翻炒快干了的时候调整到小火，加入生抽一勺，适量盐翻炒均匀。出锅前加入两撮糖(控糖可以不放)、4勺孜然，翻匀后就可以出锅啦！
小贴士
1.鸡肉也可以换成其他任何想吃的肉类，比如鸡心，掌中宝，牛肉等等。反正我就是这样的，都超好吃！！
2.个人不控糖，加了一丢丢糖真的可以点睛。
3.一定要炒到干，超香的。