水晶皮冻：猪皮放水中煮开，刮尽表面油脂（刮一点不剩，此为水晶皮冻的关键），切细丝，水和猪皮的比例为2：1，放压力锅中煮烂，装起待冷却后放冰箱冷藏即可，调料汁随自己口味调。满满的胶原蛋白[呲牙]，从不吃猪皮的宝宝也爱上了。
用料
| 猪皮 | 500克 |
| 水 | 1000克 |
| 酱油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 香油 | 几滴 |
| 红辣椒 | 1个 |
晶莹剔透的水晶皮冻的做法
猪皮煮2分钟，刮去油脂，一定要刮非常干净，再用温水清洗几遍。
![晶莹剔透的水晶皮冻的做法步骤图 第2张]( "晶莹剔透的水晶皮冻的做法步骤图 第2张")
切细丝
![晶莹剔透的水晶皮冻的做法步骤图 第3张]( "晶莹剔透的水晶皮冻的做法步骤图 第3张")
猪皮和水的比例为1：2，放压力锅中煮烂。
![晶莹剔透的水晶皮冻的做法步骤图 第4张]( "晶莹剔透的水晶皮冻的做法步骤图 第4张")
放冰箱过夜后成皮冻
![晶莹剔透的水晶皮冻的做法步骤图 第5张]( "晶莹剔透的水晶皮冻的做法步骤图 第5张")
淋上调味汁
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开吃
![晶莹剔透的水晶皮冻的做法步骤图 第7张]( "晶莹剔透的水晶皮冻的做法步骤图 第7张")
诱人
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![晶莹剔透的水晶皮冻的做法步骤图 第9张]( "晶莹剔透的水晶皮冻的做法步骤图 第9张")
小贴士
猪皮一定要刮得非常干净