凤爪是我最爱吃的,经常做卤味凤爪,今天学做了这个柠檬凤爪,绝味~~
用料
鸡爪 | 只 |
生姜 | 片 |
小米椒 | 个 |
白糖 | 少许 |
蒜 | 瓣 |
香菜 | 根 |
柠檬 | 个 |
洋葱 | |
生抽 | |
料酒 | |
米醋、陈醋 | |
小磨香油 | |
老抽、蒸鱼豉油、蚝油 |
易做味美的柠檬凤爪的做法
将买来的鲜凤爪洗净,剪去指甲,再一分为二。
放锅里,加入生姜料酒冷水,开火煮开,煮沸15分钟关火捞出。
放入凉开水中冷却。(主要是吃起来Q弹)
将小米椒生姜香菜洋葱切碎,柠檬去皮去子。
待凤爪全部冷却捞出沥干水分,放入大碗中,加入各种配料拌均匀后,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏三小时全部入味后,拿出来享用。