用料
鸡爪 | 500克 |
蒜头 | 30瓣 |
小米辣 | 15个 |
香菜 | 10根 |
柠檬 | 1个 |
生姜 | 适量 |
葱 | 2根 |
生抽 | 3勺 |
耗油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
醋 | 4勺 |
糖 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
矿泉水 | 500毫升 |
追剧必备—雨妈秘制美味柠檬凤爪的做法
鸡爪洗净,减去指甲,鸡爪中间划开一刀,容易入味
鸡爪冷水下锅,放料酒、葱姜,水煮开后,再煮15分钟
撇去浮末
蒜头切碎,小米辣切段,柠檬切片备用
准备调味汁,所有用料放碗中,加纯净水或矿泉水500毫升
煮好的鸡爪过冷水,这样吃起来会更Q弹。
放入容器中,加蒜末、小米辣、柠檬片,倒入挑好的酱汁浸泡表面撒上香菜
戴一次性手套抓拌均匀,放入冰箱冷藏一夜
美味Q弹,酸辣可口,纯属追剧好物,好吃到没朋友,周末猛追《人世间》,一不小心就啃光了。。。