夏季爽口杂蔬凉拌（清理冰箱库存～）美味好吃的做法大全，夏季爽口杂蔬凉拌（清理冰箱库存～）做法图解

冰箱里总会剩一些没有用完的蔬菜，比如一块胡萝卜，半块洋葱之类的。久而久之，放着放着就成蔬菜干了，或者发现时已经开始腐烂了。真是太可惜了！不如把它们全部找出来，拌一盘爽口开胃的凉菜。既营养健康，又不浪费！

用料  

夏季爽口杂蔬凉拌（清理冰箱库存～）的做法  

1. 这几种蔬菜都是做料理剩下的。刚刚都从冰箱里翻出来了。菠菜和豆芽都已经焯过了，是做拉面剩下的。洋葱和胡萝卜已经不记得了……😂

2. 将30克的粉丝放进热水里烫软，切成小段备用。

3. 将鸡蛋去壳，加1小捏盐搅拌均匀。
   锅里放少许油，用厨房纸将油涂抹整个锅底。
   倒入一半蛋液，摇晃锅底，使蛋液分布均匀。
   小火煎成薄蛋皮。

4. 将薄蛋皮、胡萝卜、洋葱和黄瓜切成细丝。
   大蒜切成末，红辣椒切成圈备用。

5. 将标有a的调味料全部放进去。

6. 将红辣椒切成圈。
   锅里倒入2大勺植物油，当油烧热时，先放进1个辣椒圈试一试油温。如果辣椒圈的周围起小泡泡了，就说明油温已经够了，放入其他的辣椒圈，关火。
   （🌸家有宝宝的，不能吃辣的话，这一步可以省去，用1勺芝麻油来代替🌸）

7. 将辣椒油浇在食材上，搅拌均匀。（可以抓起一些菜丝将锅底的辣椒油擦下来。）

8. 装入盘中。营养均衡，爽口下饭！

9. 吃完了不要忘记将热量消耗掉哦💪💪💪

小贴士

1.菜谱里的食材是我家冰箱里做料理剩的。要结合自家冰箱里做料理剩下的食材，比如放一些金针菇、干豆腐之类的也可以，做出独一无二的爽口杂蔬凉拌。当然按照菜谱里边的食材拌出来的凉菜也非常棒！
2.不能吃辣的话，可以省去步骤6和步骤7，用1勺芝麻油来代替，味道也是美美哒！