夏季爽口凉菜——凉拌金针菇
用料
| 金针菇 | 300克 |
| 胡萝卜 | 20克 |
| 黄瓜 | 20克 |
| 红尖椒 | 20克 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 香菜 | 2根 |
| 干辣椒 | 3根 |
| 鸡精 | 2克 |
| 香油 | 3滴 |
| 盐 | 2克 |
| 白醋 | 12克 |
| 生抽 | 12克 |
夏季爽口凉菜——凉拌金针菇的做法
准备金针菇300克
![夏季爽口凉菜——凉拌金针菇的做法步骤图 第2张]( "夏季爽口凉菜——凉拌金针菇的做法步骤图 第2张")
蒜切末，胡萝卜、黄瓜、红尖椒切丝，香菜切寸段，干辣椒切小段，金针菇去蒂，撕成丝
![夏季爽口凉菜——凉拌金针菇的做法步骤图 第3张]( "夏季爽口凉菜——凉拌金针菇的做法步骤图 第3张")
清水大火烧开，下金针菇，焯好捞出沥干
![夏季爽口凉菜——凉拌金针菇的做法步骤图 第4张]( "夏季爽口凉菜——凉拌金针菇的做法步骤图 第4张")
再下胡萝卜、黄瓜、红椒丝，焯好捞出沥干
辣油：碗中加干辣椒、蒜末、淋热油
调料汁：盐、生抽、米醋、鸡精、香油
碗中放金针菇、胡萝卜、黄瓜、红椒丝、香菜。倒入辣油，调料汁，拌匀即可![夏季爽口凉菜——凉拌金针菇的做法步骤图 第5张]( "夏季爽口凉菜——凉拌金针菇的做法步骤图 第5张")
在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
![夏季爽口凉菜——凉拌金针菇的做法步骤图 第6张]( "夏季爽口凉菜——凉拌金针菇的做法步骤图 第6张")
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）