某天忽然爱上文X友的夏季特供冰镇青柠小龙虾,一份168倍感吃不起几次,自己尝试破解~还真一模一样!
用料
泰式柠檬风味汁(安琪) | 1包 |
蒜 | 5-6瓣 |
小米辣 | 3-4个 |
香菜 | 5根 |
小青柠 | 10个 |
糖 | 少许 |
姜 | 适量 |
破译文X友—冰镇青柠小龙虾的做法
小龙虾清洗干净去头部内脏,淋少许米酒去腥,上锅蒸熟(水里也加米酒),铺姜。第二种就是水煮熟虾子(背部建议不要开,虾肉容易老)
备料:配料按照龙虾的量增加,我买了大虾3斤。把配菜都放进泰式汁里,稍加点纯净水(汁太浓稠了),搅拌均匀。(我忘记拍配料照片)
密封盒内装蒸熟的小龙虾
倒入拌好的汁,挤进青柠汁,酸甜度自己尝一下,最后撒点点糖中和一下。剩下的青柠对半切开放进去,搅拌均匀。
放进冰箱冷藏3小时以上,吃的时候加一两块冰块~ok!
小贴士
1、凉拌汁要买安琪这个牌子的~
2、自己兑点芥末进去,会更high!