又到了吃小龙虾的季节,小龙虾口味可以说是五花八门,最常见的有香辣小龙虾、 啤香小龙虾、蒜蓉小龙虾、 麻辣小龙虾、清蒸小龙虾等等。有一种话梅汁浸泡的冰镇小龙虾,估计你还没吃过吧?
用料
小龙虾 | 500克 |
话梅 | 20克 |
生姜 | 10克 |
大蒜 | 10克 |
干辣椒 | 3个 |
柠檬 | 半个 |
冰糖 | 10克 |
生抽 | 15克 |
盐 | 5克 |
香叶 | 3片 |
花椒 | 3克 |
桂皮 | 5克 |
小龙虾的最新打开方式——梅汁冰镇小龙虾的做法
1、取一个小锅放入话梅、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、冰糖、生抽、盐加水500毫升煮开,关火冷却待用
2、锅中烧开水,把洗净的小龙虾倒入锅中,开水煮5分钟后捞出
3、在冷却的梅汁中加入生姜片、蒜片、柠檬片,然后放入煮好的龙虾,放到冰箱中冷藏2小时即可食用
小贴士
剥虾秘诀:一按,二压,三捏,四抽,先找到小龙虾的第二个关节处,往下按压,听到咯嘣一声,再把虾身往虾头里压一压,,最后捏几下虾身,让虾肉和虾壳分离,这才是吃小龙虾高手哦~